L'agliu (Allium Sativum l.) Hè cultivatu in tutta a Cina.
I bulbi freschi sò lavati - tagliate in fette - fornu secca. E fiocchi dopu sò puliti è sfracicati, ghiacciati, sviati annantu à u requisitu.
Ancu se ci avemu solu bisognu di una matura di graniti d'agliu dosposta o unegne d'attrati d'agliu, o uni pochi di fette di défidrated fette d'agliu quarcess quand'e cucire, u processore di produzzione nun semple anda.
